FIGUES EN ALMÍVAR

Ingredients: Figues, sucre, aigua i suc de llimona.

Condicions de conservació: Un cop obert, conserveu en el frigorífic a una temperatura no superior a 5° C.

Pes net: 1.075 g

Pes escorregut: 700 g

Suggeriments: Gaudiu-les en tapes (mitja figa sobre una torrada cruixent amb formatge de cabra i reducció de Mòdena), en amanides de fruits secs (una làmina de foie gras amb dues figues confitades i l’almívar reduït com a amaniment) o acompanyant un micuit o fetge d’ànec a la planxa. El contrast entre salat i dolç de la combinació del foie amb aquest producte és sublim. Proveu també el magret d’ànec amb figues confitades.