Español
Català
Variedades: Arbosana
Acidez máxima: 0,2º
Índice de Peróxidos: <10 (mEq 02/kg)
Cera: <120 (mg/kg)
K270: <0,15
Peso neto: 50 cl
Aceite de perfil complejo característico de la variedad. Frutado de oliva verde.
ldentificable en nariz y boca, con gran diversidad de aromas vegetales secundarlos, sobretodo verde hierba. Presenta matices a otras frutas como plátano, fresa, nueces verdes, almendra verde, tomate verde, hinojo alcachofa y menta.
La sensación en boca es fresca y equilibrada en amargor y dulce con una atenuada astringencia final que identifica este aceite con la aceituna verde fresca y brillante.
En su conjunto resulta un aceite muy equilibrado y armónico con unos marcados toques a fruta verde.
